![](https://www.mtatva.com/hi/wp-content/uploads/2016/05/carrots-1160683_1280-1024x683.jpg)
![स्वास्थ्यवर्धक आहार, केला, विभिन्न विटामिनों से समृद्ध आहार, भोजन में खनिज पदार्थ, आयरन, विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन बी, पोटैशियम](https://www.mtatva.com/health/tips/hin/healthy-food-habits-banana-vitamin-foods-minerals-in-food-iron-vitamin-A-vitamin-E-vitamin-B-potassium-30.png)
केला विविध गुणों से भरा फल है जिसमें कई पोषक तत्व जैसे विटामिन ए, बी. सी और ई के साथ कई खनिज जैसे पोटैशियम, जिंक, मैंगनीज और लौह आदि होते हैं।
![विभिन्न विटामिनों से समृद्ध आहार, आँखों की सुरक्षा, स्वास्थ्यवर्धक आहार, बढ़ती उम्र रोकना, विटामिन ए](https://www.mtatva.com/health/tips/hin/vitamin-foods-eye-protection-healthy-food-habits-anti-ageing-vitamin-A-51.png)
गाजर में विटामिन ए होता है जो आँखों के लिये बहुत लाभकारी होता है। प्रतिदिन सुबह खाली पेट गाजर का रस लेने की सलाह दी जाती है। यह समय से पहले आने वाले बुढ़ापे को भी रोकता है।
![आलू, एंटीऑक्सीडेंट, रेशेदार आहार, स्वास्थ्यवर्धक आहार, विभिन्न विटामिनों से समृद्ध आहार, विटामिन ए, विटामिन सी, पोटैशियम](https://www.mtatva.com/health/tips/hin/potato-antioxidant-food-fiber-healthy-food-habits-vitamin-foods-vitamin-A-vitamin-C-potassium-220.png)
रतालू स्टार्च युक्त सब्जी है जिसमें विटामिन ए, सी, पोटैशियम और रेशे के अतिरिक्त बीटा-कैरोटीन नामक एंटीऑक्सीडेंट भी होता है। ये सभी खून की शुगर को नियंत्रित करते हैं। चाहे आप उबले या भुने जैसे भी रतालू लें, उन्हें छिलके सहित पकाएँ क्योंकि पोषक तत्वों की अधिक मात्रा छिलके के ठीक नीचे होती है।
![रेशेदार आहार, विभिन्न विटामिनों से समृद्ध आहार, भोजन में खनिज पदार्थ, एंटीऑक्सीडेंट, स्वास्थ्यवर्धक आहार, कढ़ी पत्ते, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन बी, कैल्शियम](https://www.mtatva.com/health/tips/hin/fiber-vitamin-foods-minerals-in-food-antioxidant-food-healthy-food-habits-curry-leaves-vitamin-A-vitamin-C-vitamin-E-vitamin-B-calcium-258.png)
कढ़ीपत्ते में पाए जाने वाले मुख्य पोषक तत्व रेशा, कैल्शियम, फ़ास्फ़रोस, आयरन, मैग्नीशियम, कॉपर और अन्य खनिज हैं। इसमें कई प्रकार के विटामिन जैसे निकोटिनिक एसिड, विटामिन सी, ए, बी, ई, एंटीऑक्सीडेंट, वनस्पति स्टेरोल, एमिनो एसिड्स, ग्लाइकोसाइड, और फ्लावोनोइड भी होते हैं।